veganierranti

Carissimi,
non vi staremo a nascondere la stanchezza. Ma neanche la gioia per la buona riuscita del II Round alla Rocca di Legino. Questa volta due foto si sono fatte e speriamo di poterle condividere presto.
I nonni partono a ritrovare la famiglia in Ispagna; i bimbi sentono il contraccolpo della scuola e ci escono; noi al seguito; i gattini crescono e Pongo continua la cura…In quanto famiglia veganierranti, ce la faremo anche stavolta? Mah!?

Ma Amici!
Riprendono questa domenica i corsi di cucina vegan presso la sede i Tosse!
Dal 18 ottobre, dalle 11.00 alle 16.00, con la lezione “Seitan e Rivoluzione” si ricomincia!
Iniziamo sempre dal seitan, come produrlo e cucinarlo in mille maniere, perché, malgrado non sia fra le proteine nobili, offre la possibilità di sostituirsi alla morte, replicando i secondi della nostra tradizione senza uccidere degli innocenti. La sua economicità è sorprendente ed, insieme alla panificazione casalinga, ci rende sempre più liberi di autoprodurre il nostro cibo quotidiano, assicurandoci una salute migliore. Impareremo a fare il seitan e ad accomodarlo come: scaloppine, rosticini, arrosto, tonnato e saltimbocca.
Per le ultime prenotazioni, contattateci direttamente al numero di Michele: 340.7887617. Grazie!

Vi ricordiamo quindi il prossimo incontro dl corso di cucina vegan sull’ “Arte del Kung Food alla Rocca di Legino”:
MARTEDÌ 17 NOVEMBRE, ore 20.00; III ROUND. Per info e prenotazioni, Roberto: 3316022253.
Gli appuntamenti successivi, con specifica delle ricette, li trovate qui.

Ed ecco il menù per le serate conviviali a Tosse di venerdì 16 e sabato 17 ottobre:

• insalata di radici ed alghe kombu in salsa gomasio
• polenta integrale, cotta per ore e ore, con:
  • ragu di verdure
  • sugo di funghi al verde

• crespella ‘fusion’ con:
  • azuki alla messicana
  • crudité di verdure
  • salsa mandarina

• bunet
• torta alle pesche

Inoltre:

• Pane di Michele, cotto al forno a legna
• Acqua Diamante

A richiesta:

• pizze
• farinata di ceci
• vini e birre bio
• tisana e té bancha

Vi aspettiamo. Se volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie.

Un forte abbraccio: che ci sorregga! Grazie ancora.
veganierranti

come raggiungerci

per info veganierranti @ inventati.org

per il mese di ottobre la ciclofficina terrà aperto il lunedì dalle 12 alle 16

Carissimi,
finalmente riprendono i corsi di cucina vegan presso la sede i Tosse.
Da domenica 18 ottobre, dalle 11.00 alle 16.00, con la lezione “Seitan e Rivoluzione” si ricomincia!
Iniziamo sempre dal seitan, come produrlo e cucinarlo in mille maniere, perché, malgrado non sia fra le proteine nobili, offre la possibilità di sostituirsi alla morte, replicando i secondi della nostra tradizione senza uccidere degli innocenti. Al seitan abbiamo dedicato un componimento fanciullesco, che fa parte del testo teatrale originale, composto dal Collettivo Teatrale Veganierranti, della “Baba Vega“.
Ve lo doniamo, perché altrimenti non sappiamo se mai verrà declamato dalle Mani Fatate.
I bimbi sono arrivati alla casa della Baba e dovranno prepararle il seitan, se vorranno tornare a casa col fuoco di cui hanno tanto bisogno. La baba ne è ghiotta. Durante il sonno dei protagonisti, le Mani Fatate insegnano ai bimbi a fare il seitan….(scena VII: Le Mani):

Siamo le Mani del sogno maestre,
quel che facciamo di sogno si veste.
Quel che facciamo nel regno del sogno
solo nel sole ritrova il suo segno.

Se tu del seitan vorrai preparare
chicchi di grano dovrai separare
da quel papavero, Padre del Sonno,
che volentieri fa uscire di senno.

(Lascia qui il sonno! Nel sogno è la luce,
ti porta dove la vita conduce.)

Semina un chicco, raccogline cento,
i quattro elementi faranno il portento.
L’acqua, la terra, il vento ed il fuoco
son della vita padroni del gioco.

Se dalla terra le piante verranno,
mani pazienti le raccoglieranno
poi macinate da pietre sapienti,
fan la farina i tempi pazienti!

Questa farina con l’acqua impastata
ora nell’acqua sarà riposata
ora nell’acqua lavata sarà
e tutto l’amido rilascerà.

Come le nuvole bianche nel cielo
ecco che l’amido scivola in acqua
mentre le mani ne sciacquano il velo
cielo nell’acqua si sciacqua e risciacqua.

Quel che rimane il fuoco lo accoglie
dentro ad un brodo bollente di voglie
dentro ad un brodo di foglie e radici
fuoco, acqua e tempo vi danzan’ felici.

Pronto! Ora è pronto, il seitan prezioso!
Questo profumo a dir poco goloso…
che agli animali non toglie la vita
che agli umani non sporca le dita.

Sveglia, ora sveglia, bei bimbetti cari
dal sogno al sole tornate giullari!
Noi ce ne andiam’ come siamo venute
bene sperando di esser servite.

Ciao, ciao!!!
Ciao, ciao!!!
Ciao, ciao!!!

Vi rimandiamo quindi al prossimo incontro sull’ “Arte del Kung Food alla Rocca di Legino”:
 MARTEDÌ 13 OTTOBRE, ore 20.00, questa volta ospiti all’interno dei locali, con le ricette di: Crumble di cavolfiore / Rape in salsa alioli / Testaroli al sugo di noci / Scaloppine limone e salvia / Insalata in salsa di noci e agrumi / Coppa Malù / Biscotti alle nocciole / Pane bio, cotto al forno a legna / té Bancha con radice di zenzero. Per info e prenotazioni, Roberto: 3316022253.
Abbiamo bisogno di organizzarci un po’, quindi le prenotazioni tempestive saranno graditissime.
Gli appuntamenti successivi, con specifica delle ricette, li trovate qui.

Ed ecco il menù per le serate conviviali a Tosse di venerdì 9 e sabato 10 ottobre:

• suppe a l’onion et croutons
• quiche di zucchine
• riso thai alla thai

• scaloppine di seitan in salsa Strogonoff
• insalata verde in crema di mandorle e arance

• biscotti al cocco e cioccolato fondente
• crema al mandarino

Inoltre:

• Pane di Michele, cotto al forno a legna
• Acqua Diamante

A richiesta:

• pizze
• farinata di ceci
• vini e birre bio
• tisana e té bancha

Se siete interessati e volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie.

Ora ‘di corsa a rilassarsi’: ché bisogna dare la buona notte ai bimbi e massaggi e baci e…
E per una volta fatevi augurare la buona notte: sogni d’oro a tutti voi!
veganierranti

come raggiungerci

per info veganierranti @ inventati.org

Carissimi,
la serata alla Rocca ci ha ripagati delle fatiche organizzative con una grande soddisfazione per l’ambiente creato, l’accoglienza ricevuta e la partecipazione dimostrata! Peccato che, come al solito, abbiamo dimenticato di documentare l’evento con fotografie, per poi riversarle in rete per il sollucchero dei social networks… Siamo irriducibili! É il nostro inconscio che lavora per noi: dimenticando ciò che non riteniamo indispensabile. Ma la prossima volta, le si fa, le fotine belle: promesso!
Vi rimandiamo quindi al prossimo incontro sull’ “Arte del Kung Food alla Rocca di Legino”:
 MARTEDÌ 13 OTTOBRE, ore 20.00, questa volta ospiti all’interno dei locali, con le ricette di: Crumble di cavolfiore / Rape in salsa alioli / Testaroli al sugo di noci / Scaloppine limone e salvia / Insalata in salsa di noci e agrumi / Coppa Malù / Biscotti alle nocciole / Pane bio, cotto al forno a legna / té Bancha con radice di zenzero. Per info e prenotazioni, Roberto: 3316022253.
Abbiamo bisogno di organizzarci un po’, quindi le prenotazioni tempestive saranno graditissime.
Gli appuntamenti successivi, con specifica delle ricette, li trovate qui

Intanto, in questo fine settimana di pausa dalle condivisioni di Tosse, si è definitivamente steso il calendario dei corsi di cucina vegan per l’anno scolastico 2015/2016, di cui trovate le specifiche sul nostro blog. Primo appuntamento
Domenica 18 ottobre “Seitan e Rivoluzione”

Ed ecco il menù per le serate conviviali a Tosse, che riprendono venerdì 2 e sabato 3 ottobre:

• crema di porri e crostini al forno a legna
• insalata croccante in bagnacauda
• riso rosso con radicchio e noci

• crespelle indiane con:
  • dahl di lenticchie
  • cruditées
  • salsa al latte di cocco

• strudel di mele e arance
• crema chantilly

Inoltre:

• Pane di Michele, cotto al forno a legna
• Acqua Diamante

A richiesta:

• pizze
• farinata di ceci
• vini e birre bio
• tisana e té bancha

Se siete interessati e volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie.

Torna l’ortica fresca: nei risi o nelle minestre, meglio se in tisana leggera la mattina. Affidiamoci alle ortiche!
Abbracci.
veganierranti

come raggiungerci

per info veganierranti @ inventati.org