Carissimi,
finalmente riprendono i corsi di cucina vegan presso la sede i Tosse.
Da domenica 18 ottobre, dalle 11.00 alle 16.00, con la lezione “Seitan e Rivoluzione” si ricomincia!
Iniziamo sempre dal seitan, come produrlo e cucinarlo in mille maniere, perché, malgrado non sia fra le proteine nobili, offre la possibilità di sostituirsi alla morte, replicando i secondi della nostra tradizione senza uccidere degli innocenti. Al seitan abbiamo dedicato un componimento fanciullesco, che fa parte del testo teatrale originale, composto dal Collettivo Teatrale Veganierranti, della “Baba Vega“.
Ve lo doniamo, perché altrimenti non sappiamo se mai verrà declamato dalle Mani Fatate.
I bimbi sono arrivati alla casa della Baba e dovranno prepararle il seitan, se vorranno tornare a casa col fuoco di cui hanno tanto bisogno. La baba ne è ghiotta. Durante il sonno dei protagonisti, le Mani Fatate insegnano ai bimbi a fare il seitan….(scena VII: Le Mani):
Siamo le Mani del sogno maestre,
quel che facciamo di sogno si veste.
Quel che facciamo nel regno del sogno
solo nel sole ritrova il suo segno.
Se tu del seitan vorrai preparare
chicchi di grano dovrai separare
da quel papavero, Padre del Sonno,
che volentieri fa uscire di senno.
(Lascia qui il sonno! Nel sogno è la luce,
ti porta dove la vita conduce.)
Semina un chicco, raccogline cento,
i quattro elementi faranno il portento.
L’acqua, la terra, il vento ed il fuoco
son della vita padroni del gioco.
Se dalla terra le piante verranno,
mani pazienti le raccoglieranno
poi macinate da pietre sapienti,
fan la farina i tempi pazienti!
Questa farina con l’acqua impastata
ora nell’acqua sarà riposata
ora nell’acqua lavata sarà
e tutto l’amido rilascerà.
Come le nuvole bianche nel cielo
ecco che l’amido scivola in acqua
mentre le mani ne sciacquano il velo
cielo nell’acqua si sciacqua e risciacqua.
Quel che rimane il fuoco lo accoglie
dentro ad un brodo bollente di voglie
dentro ad un brodo di foglie e radici
fuoco, acqua e tempo vi danzan’ felici.
Pronto! Ora è pronto, il seitan prezioso!
Questo profumo a dir poco goloso…
che agli animali non toglie la vita
che agli umani non sporca le dita.
Sveglia, ora sveglia, bei bimbetti cari
dal sogno al sole tornate giullari!
Noi ce ne andiam’ come siamo venute
bene sperando di esser servite.
Ciao, ciao!!!
Ciao, ciao!!!
Ciao, ciao!!!
Vi rimandiamo quindi al prossimo incontro sull’ “Arte del Kung Food alla Rocca di Legino”:
MARTEDÌ 13 OTTOBRE, ore 20.00, questa volta ospiti all’interno dei locali, con le ricette di: Crumble di cavolfiore / Rape in salsa alioli / Testaroli al sugo di noci / Scaloppine limone e salvia / Insalata in salsa di noci e agrumi / Coppa Malù / Biscotti alle nocciole / Pane bio, cotto al forno a legna / té Bancha con radice di zenzero. Per info e prenotazioni, Roberto: 3316022253.
Abbiamo bisogno di organizzarci un po’, quindi le prenotazioni tempestive saranno graditissime.
Gli appuntamenti successivi, con specifica delle ricette, li trovate qui.
Ed ecco il menù per le serate conviviali a Tosse di venerdì 9 e sabato 10 ottobre:
- suppe a l’onion et croutons
- quiche di zucchine
- riso thai alla thai
- scaloppine di seitan in salsa Strogonoff
- insalata verde in crema di mandorle e arance
- biscotti al cocco e cioccolato fondente
- crema al mandarino
Inoltre:
- Pane di Michele, cotto al forno a legna
- Acqua Diamante
A richiesta:
- pizze
- farinata di ceci
- vini e birre bio
- tisana e té bancha
Se siete interessati e volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie.
Ora ‘di corsa a rilassarsi’: ché bisogna dare la buona notte ai bimbi e massaggi e baci e…
E per una volta fatevi augurare la buona notte: sogni d’oro a tutti voi!
veganierranti
per info veganierranti @ inventati.org
