Cucinosofia

secondo i VeganiErranti

NON SI CUCINANO PROTEINE DI PROVENIENZA ANIMALE

Possibilmente:

  • si fa tutto a mano: dal pane, al seitan, al tofu, ecc.;
  • tutto è proveniente da agricoltura biologica;
  • i prodotti sono reperiti presso i fornitori più vicini e si cerca che questi siano gli stessi produttori;
  • si cucina con acqua diamante;
  • si usano solo verdure di stagione;
  • si cerca di ridurre l’utilizzo delle solanacee;
  • si propone una cucina informativa e disintossicante;
  • non si usano grassi saturi ma solo olio di oliva e semi;
  • non si usano zuccheri raffinati;
  • non si frigge ;
  • non si usano surgelati;
  • si cerca di seguire i precetti macrobiotici da noi conosciuti, applicandoli alla cucina vegana.