appuntamenti di San Lorenzo

Cari Amici,

il corso di cucina sulla panificazione ha riservato sorprese e grandi soddisfazioni. E ché! C’era da dubitare? Tutti i corsisti si sono rivelati grandi panificatori! Bravi!

In queste notti di stelle cadenti vi auguriamo di potervi godere la magia e la sorpresa fanciullesca di scorgerne qualcuna e farvi cogliere da quel respiro profondo che segue l’apparizione, dopo minuti di attenta osservazione in apnea…
Lanciatevi in desideri impossibili, scoprite i vostri reconditi segreti alle stelle…e poi esaminateli!
Le cicale cantano, i gatti dormono e noi vegliamo, cercando di assorbire tutto ciò che i nostri desideri e le decisioni prese ci stanno portando ad affrontare e di cui non avevamo sentore all’inizio. Perché si dice che: “chi lascia la strada vecchia per la nuova….” Ma se qualcosa va cambiato, bisogna almeno provarci, si pensava, credendo di avere delle responsabilità nei confronti di questa esistenza.
Sicuramente ora la nostra è una visione obnubilata dal caldo e dalla fatica, ma si percepiscono comunque lati prima inesplorati. Più forte di tutte si fa l’idea che infondo tutto ciò che stiamo facendo abbia valore solo a livello personale; collaborare, amare, seminare, condividere, sono azioni a senso unico, che ci vedono combattere una battaglia inutile ad una coscienza condivisa, un’impresa alla Don Chisciotte, da cui non torneranno mai energie, risultati sociali tangibili, né tanto meno riconoscimento. Sarà sempre un cammino personale, dal basso, finché saremo su questa barca, e starà solo a noi non cadere nell’illusione di poter in qualche modo cambiare qualcosa o incidere nella storia del nostro territorio.
Non è cambiato nulla, non cambierà nulla. Il Veganismo era una parola, ora una moda che relega istanze fondamentali al bersaglio di una comicità semplice ‘come sparare sulla Croce Rossa’. Le problematiche sottese alla filosofia antispecista, come la sofferenza gratuita, la fame, lo sfruttamento, si risolvono con un: “Vegani?! Ah! Ah! Ah! L’hai visto Crozza?! Fa spaccare!” Ecco come si risolve ora la questione…
Il mondo, finché potrà, continuerà a girare e quando ne avrà abbastanza del proliferare dei virus chiamati Umani, si farà venire una bella febbre e li eliminerà. Infondo non è questo che sta succedendo? La Terra non ha forse la febbre, per colpa di un virus di nome Uomo?
Quindi: su con la vita! Questa è la vita! Viva la vita!
Le serate didattiche di degustazione continuano venerdì 12 e sabato 13 agosto, dalle ore 20.00 in poi, in cui vi proponiamo di conoscere, con dispensina teorica:

  • verdure in capricciosa
  • tortino di zucchette e zucchine
  • riso integrale saltato al mare
  • crespelle ‘México’ con:
    • guacamole
    • frijoles negros refritos
    • fajitas di seitan con verdure
  • crostata con crema e pesche
  • biscotti alle nocciole

Inoltre:

Pane di Michele
Acqua Diamante

A richiesta:
farinata di ceci
vini e birre bio
tisana e té bancha

Vi aspettiamo. Se volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie!
Un forte abbraccio.
veganierranti

come raggiungerci

per info veganierranti @ inventati.org

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notiziario nuove attività di maggio

Cari Amici,
la Giornata delle Erbe di domenica scorsa è stata davvero una bella esperienza. Da buoni vegani, per legge di contrappasso, siamo saliti verso Quiliano e Roviasca, per andare a passeggiare nella zone della Vacca Morta… un nome che dissuade e difende strenuamente la bellezza di quella intersezione di valle, percorsa dall’affluente del Rio Pescio, con cascatelle lungo tutto il sentiero e pareti di pungitopo e felci: che arredamento! Così al ritorno non ci si è fatto mancare nulla: focaccette con ortica, plumcake, tortine al limone e torta alle mele, ‘frixeu’ (tempura) di fiori d’acacia e sambuco. Ringraziamo tutti i partecipanti, che hanno reso speciale questo avvenimento ed aspettiamo le foto, per condividerle sulla nostra pagina facebook.

Ma altri impegni ci aspettano. In ordine cronologico:

Le serate didattiche di degustazione di venerdì 13 e sabato 14 maggio, dalle ore 20.00 in poi, propongono di conoscere, con dispensina teorica:
∝  insalata croccante
∝ verdure al vapore con salsa alioli

∝ riso integrale alla thai

∝ tortillas con:
guacamole
frijoles refritos
fajitas di seitan con verdure

∝ bonbon au chocolat et noisettes
∝biscotti alle mandorle tostate (senza glutine)

Inoltre:
∝Pane di Michele
∝ Acqua Diamante

A richiesta:
∝farinata di ceci
∝ vini e birre bio
∝ tisana e té bancha

Se volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie!

CONFERENZA-TAVOLA ROTONDA: ECOLOGIA DELLA NUTRIZIONE.
Relatore: Dottor Massimo Tettamanti.
Venerdì 20 maggio, ore 17.30,presso la Sala Consiliare di Quiliano, Pizza Costituzione.
Il Dottor Massimo Tettamanti è chimico e consigliere scientifico dell’associazione Atra del Governo Indiano, Direttore del Nutrition Ecology International Center, autore di varie pubblicazioni scientifiche e presentazioni a congressi internazionali.  Autore dei libri “Ecologia della Nutrizione”, Ed. Atra; “Tossicità Legale”, Ed. Atra;“Chimica e Ambiente”, Ed. Cosmopolis; “Introduzione alle metodologie sostitutive”, LeAL Edizioni; “(Dis)educazione alla Violenza”.
Cos’é l’Ecologia della Nutrizione? Le componenti della catena alimentare sono tutte quelle coinvolte nel processo di produzione e consumo del cibo, comprendono: la produzione, il raccolto, la conservazione, l’immagazzinamento, il trasporto, la lavorazione, il confezionamento, il commercio, la distribuzione, la preparazione, la composizione, il consumo del cibo e lo smaltimento dei materiali di scarto prodotti nelle varie fasi. Scopriamo così come le nostre scelte alimentari riverberano sull’ambiente.

Consigliati dai soci, preoccupati del traffico che accompagnerà il fine settimana del ponte per la Festa della Repubblica, anticipiamo il prossimo appuntamento per il Corso di Cucina vegan:
Domenica 29 maggio, dalle 11.00 alle 16.00, presso la sede di San Pietro in Quiliano:
 Dolcissimi Dolci (parte II).  Finalmente le creme senza latticini e uova, prive di colesterolo. E le torte lievitate! Prepareremo: sacher torte, tarta de compostela e torte paradiso da abbinare con creme pasticcere, zabajoni, gianduja e…

Un forte abbraccio.
veganierranti

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notiziario attività d’inizio maggio

Cari Amici,

è il verde e torniamo finalmente alla terra, dopo tanti impegni burocratici ed ‘insensati’.
Tutto strabiliantemente verde! E di tutti i verdi immaginabili: a perdita d’occhio.
Tutto verde vita, che cresce e butta luce…e ti dice che devi tagliare… Ma peeerché?
Perché sotto a quell’erba alta come me: carciofi e bietole a coste e passiflora e rovi quasi viola, che mi imprigionano e tagliano e… fan saltare i globi oculari…(impacchi di amaro d’erbe a manetta). Il mio falcetto da Panoramix arrugginito mi segue fedelmente ma la mia foga gioca brutti scherzi:
una lotta troppo impari! Così oggi ho chiesto ‘il mezzo’ al Busci.
“Auasa!” dice il buon Busci, seguito dallo stuolo di gatti e cani, che gli escono da casa quando mi apre la porta. Vuol dire che me lo presta: ‘ci‘ devo cambiare il filo, comprare la miscela al 3 e pregare che la candela non faccia brutti scherzi. Ora, chiederete: “Cosa ci racconta: ‘tutto rego’! ‘É una scelta di vita'”… Sì, una scelta di principio, ma io sono 50 kg per un metro e settanta e pussa e se va bene il decespugliatore mi porta via… Vorrei avere più tempo e mollarlo lì, dopo che mi ha fatto ansimare per regolarlo e non vuole partire. A quest’ora avrei fatto di più col mio falcetto: ma quando parte quel ‘mostro’ è una bomba e credi davvero di potercela fare a far tutto da sola, con alle spalle un’educazione ‘vittoriana’ che ti ha incollato alla scrivania per decenni…
Risultiamo dei mollaccioni senza perseveranza fisica.
Ma quando ti rialzi: laggiù il mare, splende come un drago. E se riesco ad..argh!…raddrizzarmi bene e alzare la testa verso il cielo….Noooo! Un reticolo di scie ‘indelebili’ mi saluta da lassù. Incrociano tutte in un punto, come una stella sopra la mia testa. Una stella che non sembra  benaugurale… Non si squagliano come le altre e sembrano ‘infrangere’ le poche nubi che attraversano… Cosa sono le scie chimiche? Quali metalli pesanti stanno sparpagliando sulle nostre teste e per quali giustificabili ragioni?

L’incontro di sabato scorso col Dottor Roberto Favata, agronomo alimentare specializzato in biochimica degli alimenti e sicurezza alimentare, ci ha fatto intendere che ogni cosa che ci accade intorno è qualcosa di cui dobbiamo chiedere spiegazioni e di cui siamo in parte responsabili.
É un’abitudine che ci accomuna e continueremo insieme a costruire un vivere amorevole e curioso!
Grazie ad Alessia e a Roberto, e a Pier Paolo, e a tutte le persone che hanno partecipato. Grazie!

E per immergerci in tutto questo crescere di foglie, eccoci!
Domenica 8 maggio, dalle ore 11.00 alle ore 16.00, GIORNATA DELLE ERBE.
Una giornata di condivisione in cammino per scoprire, riconoscere ed usare consapevolmente in casa alcune delle erbe che nascono spontanee sul nostro territorio, secondo l’insegnamento dei libri di Maria Treben: timo, malva, ortica, borsa del pastore, piantagine, ecc., ecc..
Se interessati, contattateci. Il pranzo vegan sarà al sacco, autogestito dai partecipanti, ed al ritorno in sede ci sarà una merenda ristoratrice con dispense e tisane preparate con le erbe responsabilmente raccolte (Costo: 15,00 euro adulti; 7,00 euro bimbi).

Così le serate didattiche di degustazione di venerdì 6 e sabato 7 maggio, dalle ore 20.00 in poi, propongono di conoscere, con dispensina teorica:

  • insalata con alghe kombu in salsa kaxuta
  • verdure ripiene
  • riso integrale saltato con arrosto di cipollotti e fave
  • rosticcini di seitan agli sromi
  • radici in salsa tartara
  • torta Paradiso al limone
  • tegoline alle nocciole

Inoltre:

  • Pane di Michele.
  • Acqua Diamante

A richiesta:

  • vini e birre bio
  • tisana e té bancha

Vi aspettiamo. Se volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie!

Un forte abbraccio.
veganierranti

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Acqua e Alimentazione Alcalina – Seminario Dott. R. Favata

Sabato 30 Aprile ore 17:30 persso la asede di San Pietro in Carpignano Quiliano

Seminario di Roberto Favata:
PROGETTO COERENZA ALIMENTARE

 “Acqua e alimentazione alcalina”
La nuova frontiera del ben-essere

La nutrizione oggi è fortemente legata al nostro stato di coscienza, allo stile di vita che abbiamo scelto e alle nostre conoscenze sull’argomento. Tanto si dice e tanto si legge, spesso distraendoci da quella coerenza che invece dovrebbe farci da guida nella scelta del cibo e dell’acqua. Tanti sono gli stili alimentari, tante sono le scelte che possiamo fare, dall’essere onnivori o vegan, fruttariani o macrobiotici, dal bere acqua in bottiglia o depurata. La scienza sana e indipendente ci viene in aiuto per chiarire i dubbi e fugare sospetti in modo semplice e chiaro, alla luce di scoperte antiche e recenti, grazie all’apporto di scienziati, ricercatori e professionisti che sono riusciti a restare liberi e a dare voce alla verità. Rapporto tra cibo e malattie, mente e corpo, prevenzione e auto-guarigione, parliamo dello stato dell’arte del cibo e dell’acqua, dei processi produttivi, della globalizzazione, e sugli inganni dello strategico comparto dell’agro-alimentare, che non solo mina la salute di tutti noi fin da tenera età, ma rischia di compromettere in modo irreversibile la vita stessa del nostro Pianeta.

Il Dott. Roberto Favata è bio agronomo alimentare, esperto in biochimica degli alimenti, sistemi di produzione e trasformazione ecocompatibili, sicurezza alimentare e processi di qualità. Divulgatore scientifico, membro del Comitato Scientifico di Associazione Vegani Italiani Onlus e della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV). E’ attualmente impegnato in un tour italiano permanente, attraverso conferenze, seminari e corsi, per divulgare le informazioni scientifiche riguardanti la nutrizione su base vegetale e alcalina. Conduce Cibo’s, una trasmissione televisiva sull’educazione alimentare prodotta da CTS 90, rilanciata sul web attraverso il VeganOk Network e il TG VeganOk.

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