Festa della Donna in Veg

Pubblicato il Marzo 4, 2017 da veganierranti


Carissime,
per la ricorrenza della FESTA DELLA DONNA del 8 marzo, siamo pronti ad organizzare una degustazione, per invogliare a festeggiarla in modo salubre e compassionevole. Una serata di riflessione sul parallelo che lega il genere femminile allo sfruttamento del corpo, attraverso ogni specie animale… accompagnata da un menu ‘da urlo’. Eccovelo:

Aperitivo
– Paté in crostino
– Olivelle conce
– Cocktail di benvenuto

Antipasto
– Quiche di zucca
– Capricciosa in salsa cocktail

Primo
– Riso integrale arrosto con mandorle e zafferano di Quiliano

Secondo
– Spiedini di seitan

Contorni
– Insalata in salsa kaxuta
– Dahl di lenticchie e mele

Dolci
– Coppa Charlotte
– Tegoline alle nocciole

Inoltre:

Pane di Michele
Acqua Diamante

A richiesta:
pizze al forno a legna
farinata di ceci
vini e birre bio
tisana e té bancha

Vi aspettiamo.
Se volete partecipare, avvisateci con un poco di anticipo, visto e considerato che bisogna organizzarsi per reperire il materiale necessario. Non essendo noi un’attività commerciale…:342.0373073.
Il costo associativo, viste le incombenze assicurative da evadere in queste date ed il menù ‘esagerato’, sarà di 30.00 euro.
Grazie!

Un forte abbraccio.
veganierranti

P.S. In quanto antispecisti, accettiamo anche commensali maschi…

come raggiungerci

per info veganierranti @ inventati.org

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Appuntamenti di inizio marzo

Pubblicato il Marzo 1, 2017 da veganierranti


Carissimi,
è primavera!
Siamo tutti sfiniti ed i nostri corpi cercano di depurarsi per ricarburare in seguito: ben ci sta, proprio adesso, l’inizio del tempo di Quaresima, coi suoi precetti di digiuno ed astinenza. Intanto le erbe curative rispuntano e ci chiamano alla buona pratica della tisana mattutina, seguita, caso mai, da una bella crema budwig in versione veg. Prendiamoci cura di noi stessi: siamo la nostra principale risorsa, anche per poter essere d’aiuto agli altri e goderci la vita!

Intanto continuano gli impegni e vi preannunciamo che anche per la ricorrenza della FESTA DELLA DONNA del 8 marzo, siamo pronti ad organizzare una degustazione, per invogliare a festeggiarla in modo salubre e compassionevole. Una serata di riflessione sul parallelo che lega il genere femminile allo sfruttamento del  corpo, attraverso ogni specie animale.

Nuovo corso di cucina Vegan: Domenica 12 MARZO:’Il Buon Pane’, biologico e semi – integrale. L’importanza della salubrità e digeribilità di questo alimento quotidiano impone una lavorazione con prodotti semplici. Impasto diretto casereccio con lievito di birra. Impasto con Biga a basso contenuto di lievito. Ogni partecipante produrrà il proprio filone di pane.
Se foste interessati alle diverse date del Calendario dei Corsi di Cucina,vi invitiamo a visitare la pagina facebook: .
Oppure potrete richiedere il pdf del Calendario Lezioni al nostro indirizzo.
Il corso comprende: lezione, condivisione del pranzo, l’assaggio delle preparazioni e dispensa teorico-pratica. Se interessati, fate sapere della vostra partecipazione al 342.0373073. Grazie!

Per le SERATE di DEGUSTAZIONE e CONDIVISIONE delle RICETTE di VENERDÌ 3 SABATO 4 marzo, dalle ore 20.00 in poi, vi proponiamo di conoscere:

 – crumble di cavolfiori
 – zucca al forno coi gusti

 – riso integrale saltato al mare

 – scaloppine di seitan, limone e salvia
 – insalata depurativa con alghe

 – dahl di lenticchie e mele

 – tarta de Compostela
 – Charlotte all’arancia

Inoltre:

    Pane di Michele
    Acqua Diamante

A richiesta:
    pizze al forno a legna
    farinata di ceci
    vini e birre bio
    tisana e té bancha

Vi aspettiamo. Se volete partecipare, avvisateci con un poco di anticipo, visto e considerato che bisogna organizzarsi per reperire il materiale necessario. Non essendo noi un’attività commerciale…:342.0373073. Grazie!

Un forte abbraccio e buone passeggiate.
veganierranti

come raggiungerci

per info veganierranti @ inventati.org

 

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Corsi di Cucina a Base Vegetale 2017

Pubblicato il Gennaio 20, 2017 da veganierranti

CORSO DI CUCINA A BASE VEGETALE

VEGAN CHEF – ANNO 2017

CALENDARIO LEZIONI DOMENICALI

 

22 GENNAIO

‘I Cereali’

in chicco e sfarinati

per piatti veloci e per i giorni di festa

La pasta ‘in padella’:

Cannelloni alle erbette e Testaroli alle noci.

La pasta brisée:

Tortino di verdure e Quiche di zucca.

Besciamelle per pasta o verdure al forno

Crespelle per tortillas e ripieni classici

Arrosti di chicchi integrali (alternativa salubre del classico ‘risotto’)

 

12 FEBBRAIO

‘Le Verdure Cotte’

per una vita equilibrata che segue i ritmi delle stagioni

piatti semplici per ogni giorno e ricercati per le feste

Tortino verde

Quiche di zucca e porri

Stufato Algerino per cous-cous

Verdure ‘ostiche’ al Gratin Delice

Arrosto di carote (alla Lò),

Crumbles di finocchi

Claffoutis di cavolfiore

 

12 MARZO

‘Il Buon Pane’

biologico e semi – integrale

l’importanza della salubrità e digeribilità di questo alimento quotidiano

Impasto diretto casereccio

con lievito di birra

Impasto con Biga a basso contenuto di lievito

Ogni partecipante produrrà il proprio filone di pane (1,2 Kg ca)

 

2 APRILE

‘Dolci al cucchiaio’

senza uova, latticini o grassi saturi

Creme a base di semi per farcire torte e per coppe golose:

pasticcera di mandorle per Natillas con Canela o Chocolate,

Gianduja di nocciole e composizione Coppa Gianduja,

creme agli agrumi per torte lievitate.

Bavarese alla frutta

Panna cotta

Bunet

 

14 MAGGIO

‘Legumi magici’

per produrre golosi patés e salse deliziose

e scoprire i segreti della loro preparazione ‘anaerobica’.

Salse per canapés e antipasti :

Maionese di ceci, salsa cocktail, salsa stonnata, alioli

Patés per entrès ricercate:

cannellini zenzero e limone

Foix-gras di lenticchie

Hummus delicato (per ogni palato)

Frijoles Refritos

fagioli alla Jhon Wayne

 

11 GIUGNO

‘Seitan semplice’

Come produrre velocemente questa salubre proteina in casa

e cucinarla per pietanze saporite e tradizionali

con notevole risparmio ed un sapore inarrivabile

Vitello tonnato entusiasta

Scaloppine salvia e limone

Brasato di seitan

Saltimbocca alla vegana

Rosticcini alle aromatiche

Rosticcini Kebab

Spiedini

Ogni partecipante produrrà il proprio seitan (450 gr ca)

 

9 LUGLIO

‘Le Verdure Crude’

Usare le verdure come ricostituenti

per una vita piena d’energia (row food)

Cruditées: insalate e pinzimoni ‘attraenti’

con salse golose ricostituenti (le Kaxute e le Skaxate).

Produzione e uso dei germogli (ricchi di B12)

Gazpacho andaluz e Ajo Blanco (piatti iberici)

Spaghetti di verdura con pesto crudo

Guacamole

Pressatura ed essicatura al sole

(PAUSA AGOSTO)

 

24 SETTEMBRE

‘Frolle e Biscotti’

per salubri e golose merende o colazioni

con farine di mais, riso e farro

Crostata di marmellata

Strudel di fichi e mele

Tarte Tatin

Crumble di pere e cioccolato

Frollini semplici e ricoperti (anche versione senza glutine)

Tegole alle nocciole

Baci di Dama al cocco

 

15 OTTOBRE

‘W il Tofu’

Alimento proteico privo di glutine

eccellente sostituto della carne per la sua digeribilità

utile in molte diete è ormai un ‘must’

Tortini e Quiche (come usare il tofu per i ripieni)

Tofumini alle erbe aromatiche (per deliziosi antipasti)

Tofu alla veneziana (con cipolle)

Tofu alla Thai (con peperoni e lime)

Tofu marinato

Tofu Fritto

 

19 NOVEMBRE

‘La Macrobiotica semplice’

Uso dei preziosi ingredienti della Cucina Macrobiotica

per integrare la propria dieta giornaliera ed arricchirla

Conoscenza e uso delle alghe, crude e cotte.

Proprietà e usi delle salse di soia Shoyu e Tamari,

crema di Miso, prugne Humeboshi,…

Produzione del Gomasio (per ridurre il sale).

Zuppa di Miso (panacea per l’intestino).

Salse Kaxute e Skaxate (per tartine e verdure).

Alghe Kombu saltate al Ajillo.

Bagna Cauda Vegan

 

3 DICEMBRE

‘Torte lievitate’

Creare torte golose con ingredienti preziosi e salubri

Sacher Torte

Torta Paradiso (semplice e ripiena)

Torta Giulia (Cioccolato e Giuanduja)

Pan di Spagna con Acquafaba

Tarta de Compostela (alle mandorle)

Torta Caviglia

(frolla e pan di Spagna con pesche sciroppate)

Modalità di partecipazione:

Giornata di seminario-condivisione suddivisa in teoria e pratica, supportata da dispense e rallegrata dal pranzo.

Orario: dalle ore 11.00 alle ore 16.00 ca.

Località: presso la sede associativa di Quiliano (SV), Casetta Gialla, Parco di San Pietro in Carpignano.

Condizioni/costi.

Costo: 50,00 euro/1 lezione, comprendenti: corso, pranzo e dispense; 20,00 euro solo pranzo (se qualcuno si vuole aggiungere per condividere).

E’ necessario essere soci o fare la tessera contestualmente al corso (costo 10.00 euro).

Per info e prenotazioni:

email: veganierranti@inventati.org

telef:342.0373073.

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appuntamento di Capodanno

Pubblicato il Dicembre 30, 2016 da veganierranti

 

Cari Amici,
eccoci finalmente con il menù per il Capodanno che si terrà presso la nostra sede, pensato per trascorrere questo momento assieme in pace e con la voglia di condividere la nostra scelta antispecista soprattutto durante l’eccidio ingiustificato delle feste, che si possono degnamente onorare con soli prodotti di origine vegetale.
Quindi: 31 dicembre 2016, ore 20.00 (o giù di lì), presso la sede di San Pietro in Carpignano:
CENONE DI CAPODANNO.

APERITIVO:
– Tofumini agli Aromi
– Bocconcini alle Noci
– Olive Conce
– Cocktail di Benvenuto(analcolico e non)

ANTIPASTI:
– Cocktail di Radici ed Alga Nori
– Kombu al Ajillo
– Insalata Russa
– Quiche ai Funghi

PRIMO:
– Cannellone alle Erbette

SECONDO:
– Salsiccette di Mopur

CONTORNI:
– Insalatina di Cappuccio Fermentato
– Lenticchie della Tradizione

DOLCI:
– Coppa Gianduja e Chantilly
– Pandolce Genovese (versione classica vegan o con cioccolato, noci e fichi)

Pane, pasta, mopur sono preparati a mano (impastati a mano!), partendo dagli elementi originari, di coltivazione biologica.
Sarebbe gentile comunicare eventuali intolleranze, al fine di produrre le variazioni necessarie.
Il ricavato andrà a coprire le spese relative alla trattativa con la Diocesi e più saremo, prima ci toglieremo questa spada di Damocle dalla testa.
Costo: 50.00 euro a persona, comprendente: Acqua Diamante, tisana, pane fatto a mano e cotto al forno a legna (che ci facciamo nel bosco, chiaramente!, pulendolo dal secco), caffé, ammazzacaffé e brindisi.
Vini e birre esclusi.
Termine per le prenotazioni martedì 27 dicembre al 342.0373073 oppure 340.7887617, questo perchè preparando tutto a mano, abbiamo bisogno di tempo.

Approfittiamo dell’occasione per farvi i migliori auguri per queste feste affinché ‘la Famiglia all’italiana’ non vi inghiotta, ma possa essere un buon pretesto per riavvicinarsi in modo originale.

E ancora buone feste a tutta la Terra!

Un forte abbraccio.
veganierranti

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