veganierranti

Amici!
Mentre ci si appresta per utilizzare il forno a legna (è di oggi la prima prova di accensione!), si continuano a proporre Lezioni di Cucina Vegan fuori calendario, poiché alcune nostre nuove alunne vogliono recuperare delle lezioni già impartite quest’anno. Quindi proponiamo un ‘bis’ della Lezione “Dolci I”, domenica 23 ottobre, dalle 11.00 alle 16.00, presso la sede associativa di San Pietro in Carpignano. Impariamo a fare la pasta frolla ‘veganierranti’ (anche senza glutine) per: crostate, biscotti e strudel, tarte tatin e crumbles di frutta, nonché le famose tegoline di nocciola e i baci al cocco. Eliminando il colesterolo dai dolci, sorprendendo piacevolmente il palato con sapori tradizionali, ma senza il retrogusto di sfruttamento e tortura che di solito li accompagnano.
Se volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie.
La lezione successiva sarà quella ordinaria di domenica 6 novembre: I LEGUMI E LE SALSE GOLOSE. Dall’hummus alle salse come maionese, tonnata, cocktail, alioli. I deliziosi e raffinati patés. L’uso dei legumi nella cucina familiare.

Malgrado questa dimostrazione d’interesse da parte di diverse persone, è della settimana scorsa la notizia che il Comune di Quiliano non può dare il patrocinio, promesso dall’Assessore Giusto, per i corsi di cucina per i ragazzi, proposti come attività pomeridiana annuale per l’anno scolastico appena iniziato. Che batosta! Il loro entusiasmo iniziale sta lasciando spazio ad una cautela quasi timorosa, ad una ritirata in buon ordine, cosa che ci fa supporre di rimanere ‘un filo scomodi’ a diversi ‘capò’ del territorio, che devono aver fatto delle rimostranze alle autorità sul nostro operato, sicuramente non proprio in linea con i loro progetti, ma che voleva essere un modo di aprire un dialogo costruttivo e critico con le realtà associative già presenti. Eccovi il testo del Geometra Genta:
“In merito alle mail precedenti ed all’ultimo incontro svoltosi presso il ns. Comune, in riferimento allo specifico programma presentato per il corso di cucina pomeridiano per bambini, pur comprendendo l’intento, la finalità e le corrette pratiche alimentari che l’iniziativa si propone, si ritiene di non poter concedere il patrocinio del Comune, considerando le diverse sensibilità che l’iniziativa può intercettare nell’ambito della popolazione scolastica a cui è rivolta.
Cordiali saluti
Geom. Luigi Genta
Servizio LL.PP, Ambiente, Protezione Civile, Igiene, Agricoltura”

Ancora non sappiamo come reagire…Dopo 9 mesi…ancora non siamo riusciti a far capire di cosa ci occupiamo?…conferenze, corsi, degustazioni: a nulla sono serviti? Ma voi beccatevi i bei volantini elaborati dalla nostra Pasionaria, elaborati quando ancora l’Assessore parlava di patrocinio e ben convinta!

Intanto, attendendo la sospensione definitiva dell’esecuzione da parte del Giudice, per la vertenza Veganierranti-Parrocchia di Tosse, l’avvocato della Diocesi sfodera la sua ultima carta e ‘ritirerebbe tutto’ se noi gli versassimo 4.500,00 euro, contro i 20.000 che pretenderebbe…Cosa che i nostri legali ci consigliano di fare, poiché il coltello dalla parte del manico non si sa bene chi ce l’abbia, se la giustizia o la furberia. Ancora ci viene in mente Renzo con il dottor Azzeccagarbugli: “Mentre il dottore mandava fuori tutte queste parole, Renzo lo stava guardando con un’attenzione estatica, come un materialone sta sulla piazza guardando al giocator di bussolotti, che, dopo essersi cacciata in bocca stoppa e stoppa e stoppa, ne cava nastro e nastro e nastro, che non finisce mai.”…
Stiamo valutando come reagire anche a questa soluzione definitiva della questione Tosse, visto e considerato che l’Associazione non dispone di tali fondi…

Le serate didattiche di degustazione continuano venerdì 7 e sabato 8 ottobre, dalle ore 20.00 in poi, in cui vi proponiamo di conoscere, con dispensina teorica:

• insalata con alghe kombu in salsa ‘skaxata’ special
• verdure in alioli

• riso integrale saltato arrosto alla ligure

• spiedini di seitan
  carote alla Lò
• dahl di lenticchie

• magdalenas
• natillas con peras y chocolate

Inoltre:

• Pane di Michele
• Acqua Diamante

A richiesta:

• farinata di ceci
• vini e birre bio
• tisana e té bancha

Vi aspettiamo. Se volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie!

A presto.

Un forte abbraccio.
veganierranti

come raggiungerci

per info veganierranti @ inventati.org

Amici cari!

È ARRIVATO IL FORNO!
Venerdì scorso, alla mezza! A cavallo fra bimbi da recuperare dalla scuola e la degustazione serale da preparare, ce l’hanno mollato lì, in pizzo alla salita…Più in là il camion delle consegne non riusciva ad andare. Siamo rimasti a guardarlo qualche minuto…e abbiamo chiamato i ‘Rinforzi’. I quattro gatti del comitato direttivo al completo sono stati arruolati in quattro e quattr’otto per uno spostamento per rotolamento su pali di legno di fortuna, recuperati dal ‘rifugio antiatomico’. In meno di un’ora era in piedi e dentro la sede. Ora rimane solo da rinforzarlo un po’, in modo da rendere gli spostamenti più agevoli e sicuri…e si parte! Giù di pizze e farinate come un tempo, per dimostrare come non ci sia bisogno di metterci dei morti sopra, per poter gustare queste popolari ricette della tradizione italiana! Sì, si parte…se non fosse che la questione “Vertenza Veganierranti/Parrocchia di Tosse” ci sta portando a valutare altre revisioni e a considerazioni più amare e realistiche. Sempre in cammino.

Comunque dopo la bella esperienza del seitan di domenica scorsa, si continua col Corso di Cucina Vegan domenica 2 ottobre: TOFU, QUESTO SCONOSCIUTO. Privo di glutine, è un elemento prezioso per tortini e dolci sfiziosi. Ma risulta delizioso anche da solo: stufato, marinato… purché lo si sappia prendere! Impariamo i segreti del tofu: come produrlo e cucinarlo: saltato, fritto, nei ripieni, nelle torte, e ovunque se ne abbia la fantasia (vedi Muramoto)…Fateci sapere del vostro interessamento con una mail o un messaggio al 3420373073. Grazie!

Le serate didattiche di degustazione continuano venerdì 30 settembre e sabato 1 ottobre, dalle ore 20.00 in poi, in cui vi proponiamo di conoscere, con dispensina teorica:

* insalata russa
* quiche di zucca e porri

* testaroli al pesto

* straccetti di seitan alla thai
* insalata in salsa “skaxata”
* fagioli alla John Wayne

* strudel di mele
* coppa Malù

Inoltre:

* Pane di Michele
* Acqua Diamante

A richiesta:
* farinata di ceci
* vini e birre bio
* tisana e té bancha

Vi aspettiamo. Se volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie!

A presto.

Un forte abbraccio.
veganierranti

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per info veganierranti @ inventati.org

Lezioni di Cucina Vegana

Domenica 2 ottobre

dalle ore 11:00 alle ore 16

Cari Amici,

il corso di cucina sulla panificazione ha riservato sorprese e grandi soddisfazioni. E ché! C’era da dubitare? Tutti i corsisti si sono rivelati grandi panificatori! Bravi!

In queste notti di stelle cadenti vi auguriamo di potervi godere la magia e la sorpresa fanciullesca di scorgerne qualcuna e farvi cogliere da quel respiro profondo che segue l’apparizione, dopo minuti di attenta osservazione in apnea…
Lanciatevi in desideri impossibili, scoprite i vostri reconditi segreti alle stelle…e poi esaminateli!
Le cicale cantano, i gatti dormono e noi vegliamo, cercando di assorbire tutto ciò che i nostri desideri e le decisioni prese ci stanno portando ad affrontare e di cui non avevamo sentore all’inizio. Perché si dice che: “chi lascia la strada vecchia per la nuova….” Ma se qualcosa va cambiato, bisogna almeno provarci, si pensava, credendo di avere delle responsabilità nei confronti di questa esistenza.
Sicuramente ora la nostra è una visione obnubilata dal caldo e dalla fatica, ma si percepiscono comunque lati prima inesplorati. Più forte di tutte si fa l’idea che infondo tutto ciò che stiamo facendo abbia valore solo a livello personale; collaborare, amare, seminare, condividere, sono azioni a senso unico, che ci vedono combattere una battaglia inutile ad una coscienza condivisa, un’impresa alla Don Chisciotte, da cui non torneranno mai energie, risultati sociali tangibili, né tanto meno riconoscimento. Sarà sempre un cammino personale, dal basso, finché saremo su questa barca, e starà solo a noi non cadere nell’illusione di poter in qualche modo cambiare qualcosa o incidere nella storia del nostro territorio.
Non è cambiato nulla, non cambierà nulla. Il Veganismo era una parola, ora una moda che relega istanze fondamentali al bersaglio di una comicità semplice ‘come sparare sulla Croce Rossa’. Le problematiche sottese alla filosofia antispecista, come la sofferenza gratuita, la fame, lo sfruttamento, si risolvono con un: “Vegani?! Ah! Ah! Ah! L’hai visto Crozza?! Fa spaccare!” Ecco come si risolve ora la questione…
Il mondo, finché potrà, continuerà a girare e quando ne avrà abbastanza del proliferare dei virus chiamati Umani, si farà venire una bella febbre e li eliminerà. Infondo non è questo che sta succedendo? La Terra non ha forse la febbre, per colpa di un virus di nome Uomo?
Quindi: su con la vita! Questa è la vita! Viva la vita!
Le serate didattiche di degustazione continuano venerdì 12 e sabato 13 agosto, dalle ore 20.00 in poi, in cui vi proponiamo di conoscere, con dispensina teorica:

• verdure in capricciosa
• tortino di zucchette e zucchine

• riso integrale saltato al mare
  

• crespelle ‘México’ con:
  • guacamole
  • frijoles negros refritos
  • fajitas di seitan con verdure

• crostata con crema e pesche
• biscotti alle nocciole
  

Inoltre:

Pane di Michele
Acqua Diamante

A richiesta:
farinata di ceci
vini e birre bio
tisana e té bancha

Vi aspettiamo. Se volete partecipare, avvisateci:342.0373073. Grazie!
Un forte abbraccio.
veganierranti

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