veganierranti

Cari Amici,
provate ad immaginare il nostro estasiato stupore, quando ci è giunta questa missiva dalla prestigiosa Casa Editrice “Terra Nuova”, che così recitava:
“Finalmente è uscito 100 piatti unici vegetariani, un ricettario frutto dell’esperienza e della professionalità di una quarantina di Chef bio-vegan-vegetariani che hanno collaborato alla realizzazione di questo progetto editoriale.Ti ringraziamo per la tua PARTECIPAZIONE al progetto e per il tuo CONTRIBUTO culinario!”
Così anche la nostra associazione ha potuto contribuire alla nuova pubblicazione, in quella notte di piena estate in cui abbiamo cercato di mettere insieme le idee e produrre qualcosa di comprensibile e di facile esecuzione. Tutto questo grazie all’interessamento costante dello Staff di Terra Nuova Edizioni, che non ha mollato e ci ha spronati: grazieeee ‘Terranuovini’, siamo emozionati….

Ma intanto si piantano patate e bietole, e vi si informa sui prossimi impegni.

CORSO DI CUCINA VEGAN 2012/13: IV LEZIONE.
24 MARZO : LA GRANDE GIORNATA DELLA PANE.

La panificazione casalinga permette di determinare quali ingredienti comporranno uno dei principali alimenti della nostra dieta quotidiana. Il pane fatto a mano ha vitalità e quindi durata maggiore (ad un costo proporzionalmente inferiore). La possibilità di sperimentare metodi di lievitazione con quantità irrisorie di lievito, rendono ancor più salutare questa pratica fondamentale di autosufficienza.
Tematiche affrontate: qualità e proprietà delle farine biologiche, preparazione della biga ‘poolish’, metodi di impasto, lievitazione, stesura e cottura.
Impariamo a fare il pane.
Orario: 11.00-16.00; presso la sede sociale di Tosse (Noli).
Per informazioni sui corsi
Oppure contattateci

23 MARZO: “Nel paese dove le montagne pensano”,
dalle ore 16.30 alle ore 18.00,

Di concerto con la presentazione del libro di Paolo Ermani e Valerio Pignatta “Pensare come le montagne”, della Editrice Terra Nuova, il prossimo appuntamento di “LIBRI A MERENDA” propone ai bambini fra i 5 e i 10 anni un pomeriggio di letture incentrate sui temi della sostenibilità e della decrescita felice: dal rispetto per la vita, alla responsabilità della fruizione dei benefici che ci derivano dagli elementi naturali. Un pomeriggio per ricordare le dolcezze che la Terra ci elargisce e responsabilizzarci rispetto ai nostri comportamenti nei suoi confronti, con gioia e divertimento.

Vi informiamo entusiasti della nascita di nuove iniziative vegan degne di nota in territorio ligure:
a partire dal 6 marzo, ogni mercoledì Società Vegetariana proporrà cene e apericene vegan, con dialoghi conviviali, al BerioCafè.
L’intero articolo (con il menu della cena del 6 marzo) è leggibile qui

Inoltre vi mettiamo a parte dell’interessante mostra di incisori cui parteciperà la nostra illustre  associata Elena Frontero, a Genova, dove saranno esposte incisioni di buon livello di artisti che operano principalmente in questo settore.
L’inaugurazione  sarà venerdì 1° marzo alle 17 presso il Museo S.Agostino di Genova Piazza Sarzano, 35 R – 16128 Genova.Tel. 010 2511263.
Per info

 
Le nostre condivisioni serali continuano venerdì 1 e sabato 2 marzo con un menù moooolto tradizionale:

• insalata russa
• zucca al forno coi gusti
• paté di cannellini limone e zenzero

• rosticini di seitan coi giusti e salsa verde
• carotine arrosto alla Lò

• tarta de compostela
• crema al cioccolato fondente

Inoltre:

• Pane di Michele cotto a legna
• Acqua Diamante.

A richiesta:

• pizze e farinate
• vini e birre bio
• tisane e té bancha

E alè! Alè si va!…Sul tagadà!
Vi abbracciamo.
veganierranti

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per info veganierranti @ inventati.org

Cari Amici,
qualcuno di accorto (che ringraziamo profondamente) ci ha ricordato che, mentre da una parte l’ Unione Europea si ‘sbatte’ a mettere su internet questionari democratici che ci interrogano sulla piega che dovrebbe prendere a parer nostro la legislazione in merito alle certificazioni per i prodotti biologici, e si cruccia per determinare quale percentuale di mangimi biologici debba essere ottenuta principalmente dalla fattoria in cui si trovano gli animali allevati o da altre fattorie biologiche nella stessa regione (vedete qui ); dall’altra parte, la stessa Unione Europea, preoccupata del fabbisogno proteico della zootecnia, nell’agosto scorso dispone la reintroduzione dei mangimi animali per gli erbivori di allevamento.

……….
Siamo lontani dal vedere uno spiraglio di luce…. possibile che nessuno dei nostri ‘rappresentanti’ si sia mai fatto sfiorare dall’idea che la soluzione al problema della mancanza di proteine per gli animali d’allevamento è la chiusura degli allevamenti stessi!
Pensiamoci…..
Se continuiamo a dare da mangiare a più di 50 miliardi di animali all’anno….. e noi umani siamo 7 miliardi…. facciamoli ‘sti conti , no?!
Smettiamola di affamare il Terzo Mondo attraverso il nostro consumo di carne.
Non ne abbiamo nessun bisogno a livello nutrizionale, ormai è approvato!
Se mangiamo carne non possiamo dichiararci ecologisti a nessun titolo, né ci possiamo permettere il lusso di indignarci per la fame nel mondo: la stiamo creando noi, ogni volta che contribuiamo a questo ‘massacro di energie’!

E dopo lo sfogo settimanale, chiudiamo il nostro ‘Cahier des doléances’ e vi mettiamo a parte delle nostre prossime iniziative culinarie.

CORSO DI CUCINA VEGAN 2012/13: IV LEZIONE.
24 MARZO : LA GRANDE GIORNATA DELLA PANE.

La panificazione casalinga permette di determinare quali ingredienti comporranno uno dei principali alimenti della nostra dieta quotidiana. Il pane fatto a mano ha vitalità e quindi durata maggiore (ad un costo proporzionalmente inferiore). La possibilità di sperimentare metodi di lievitazione con quantità irrisorie di lievito, rendono ancor più salutare questa pratica fondamentale di autosufficienza.
Tematiche affrontate: qualità e proprietà delle farine biologiche, preparazione della biga ‘poolish’, metodi di impasto, lievitazione, stesura e cottura.
Impariamo a fare pane, pizze e foccacce in teglia.
Orario: 11.00-16.00; presso la sede sociale di Tosse (Noli).
Per informazioni sui corsi
Oppure contattateci

Per le condivisioni serali di venerdì 22 e sabato 23 febbraio, eccovi le proposte:

• tortino di Nonna Lina
• insalata con alghe e salsa
• cereale arrosto con semi e curry

• scaloppine di brasato di seitan
• purè di patate
• purè di mele

• sacher torter
• crema all’arancio

Inoltre:

• Pane di Michele cotto a legna
• Acqua Diamante.

A richiesta:

• pizze e farinate
• vini e birre bio
• tisane e té bancha

E progettando ‘millanta’ cose, tra cui l’agoniata inaugurazione della Ciclofficina  Savona, per cui siamo in trattative da mesi col Comune,  vi abbracciamo speranzosi nella primavera che si prepara.
Buon freschetto a tutti.
veganierranti

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per info veganierranti @ inventati.org

Amici cari,
abbiamo scoperto, non senza un certo ingiustificato orgoglio, che appariamo anche noi sul ‘tubo’, per la conferenza sull’alimentazione a cui l’Associazione ASSFAD ci aveva invitati mesi fa.
Eccovi gli estremi, se vi facesse piacere dare un occhio (il nostro intervento lo trovate dal minuto 44:11).
Non siamo dei mattatori… ma siamo contenti di partecipare a questo gioco, per creare il futuro che immaginiamo.

Proseguendo con le inziative della settimana:

CORSO DI CUCINA VEGAN 2012/13: III LEZIONE.
17 FEBBRAIO : LA GRANDE GIORNATA DEI LEGUMI.

Conoscere le proprietà delle diverse qualità di alimenti che ingeriamo, permette di poter equilibrare la nostra dieta in modo cosciente. I legumi biologici costituiscono la fonte principale di proteine sane per il nostro organismo, evitando così di ingerire grassi saturi, colesteroidi, ormoni o antibiotici, con le ormai famigerate conseguenze.
Preparazione e cottura salutare di legumi freschi e secchi.
Impariamo a preparare le leccornie ‘veganierranti’: hummus, salse a base di ceci (maionase, cocktail, ‘tonnata’, alioli), frijoles refritos, lenticchie al curry, patés di legumi.
Orario: 11.00-16.00; presso la sede sociale di Tosse (Noli).
Per informazioni sui corsi
Oppure contattateci

Sabato 16 FEBBRAIO: “I bimbi scoprono il Paese di Prepotenza.”
Presso la libreria Ubik di Savona, in orario 16.30-18.00.

In occasione degli interventi a tema proposti per gli adulti, si vogliono affiancare suggerimenti adatti ai più piccoli, per riflettere su grandi problemi, con tanta gioia e voglia di divertirsi.Quindi: come spiegare ai bambini, fenomeni così complessi come il bullismo, il nonnismo, la mafia, la ‘ndrangheta? Come raccontareai bambini della elementari il senso di certi atteggiamenti quali la prepotanza, l’avidità, il sopprusoo l’ingiustizia? Lettura pomeridiana in compagnia del libro della Casa Editrice Beccogiallo: “L’INVASIONE DEGLI SCARAFAGGI. LA MAFIA SPIEGATA AI BAMBINI.” di Marco Rizzo e Lelio Bonaccorso. Vi aspettiamo per una merenda di libri e biscotti vegani.

Ed infine le condivisioni serali di venerdì 15 e sabato 16 febbraio, per coloro che pensano che anche San Valentino sia solo un pretesto:

• vitello felice in tonnata entusiasta
• insalata al limone con alghe kombu
• cappuccio saltato allo zenzero

• crêpes di azuki stufati, con cruditè e salsa ‘kaxuta’

• arroz con leche (de almendra)
  
• biscotti di mandorle e zenzero

Inoltre:

• Pane di Michele cotto a legna
  
• Acqua Diamante.

A richiesta:

• pizze e farinate
  
• vini e birre bio
  
• tisane e té bancha

Per partecipare alle condivisioni, ricordate di prenotare: 340.7887617.
Oppure, per qualsiasi richiesta o commento, scriveteci qui.

Vi auguriamo ogni bene e vi aspettiamo.
veganierranti

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per info veganierranti @ inventati.org

Cari Amici,
ci faceva piacere condividere con voi una piccola riflessione, che esprime un po’ la ‘sensazione metafisica’ che accompagna la nostra esperienza esistenziale di gruppo.
Benché non si pratichi alcuna religione e la base-base si ritenga ‘alquanto atea’, la nostra visione del mondo non si esime dalla sopracitata ed alquanto indefinibile ‘sensazione’.
Infatti il nostro ‘credo’ (in calce sul blog) si riferisce solo alle responsabilità di cui ci facciamo carico nel nostro percorso terreno, e così recita:
L’associazione ‘veganierranti’ crede nel senso di responsabilità e non di proprietà nei confronti dell’esistenza. Crede che gli elementi (acqua, aria, terra, fuoco) siano bene universale, e promuove il rispetto e l’essenzialità nella fruizione dei loro benefici.
Che le religioni siano un ottima via per celebrare la vita o toglierla: questo è un altro discorso, del quale ci trovate pienamente consapevoli. Noi preferiamo celebrarla, appena ne abbiamo l’occasione.
Eccovi quindi una piccola riflessione in forma di dialogo, della quale ringraziamo lo sconosciuto autore e gli amici che ce l’hanno inconsapevolmente ‘triangolata’.
Potete trovarla qui:

Eccovi il contenuto:
Nel ventre di una donna incinta si trovano due bebè. Uno di loro chiede all’altro:
A(lberto): ” Tu credi nella vita dopo il parto?”
B(eatrice): “Certo. Qualcosa deve esserci dopo il parto. Forse siamo qui per prepararci per quello che saremo più tardi.”
A: ” Sciocchezze! Non c’è una vita dopo il parto. Come sarebbe quella vita?”
B: “Non lo so, ma sicuramente ci sarà più luce che qua. Magari cammineremo con le nostre gambe e ci ciberemo dalla bocca.”
A: “Ma è assurdo! Camminare è impossibile. E mangiare dalla bocca? Ridicolo! Il cordone ombelicale è la via di alimentazione. Ti dico una cosa: la vita dopo il parto è da escludere. Il cordone ombelicale è troppo corto.”
B: “Invece io credo che debba esserci qualcosa. Forse sarà diverso da quello che siamo abituati ad avere qui.
A: “Però nessuno è tornato dall’aldilà dopo il parto. Il parto è la fine della vita. Non è altro che un’angosciante esistenza nel buio che ci porta al nulla.”
B: “Beh, io non so come sarà esattamente il parto, ma sicuramente vedremo la mamma e lei si prenderà cura di noi.”
A: “Mamma?! Tu credi nella mamma?! E dove credi che sia lei ora??”
B: “Dove? Tutto intorno a noi. E’ in lei e grazie a lei che viviamo. Senza di lei tutto questo mondo non esisterebbe.”
A: “Eppure, io non ci credo! Non ho mai visto la mamma: per cui è logico che non esista.”
B: “Ok, ma a volte……. quando siamo in silenzio…. si riesce a sentirla… o a percepire come accarezza il nostro mondo…. Sai… Io penso che ci sia una vita reale che ci aspetta e che ora ci stiamo soltanto preparando per essa.”

Proseguendo con le inziative:
CORSO DI CUCINA VEGAN 2012/13: III LEZIONE.
17 FEBBRAIO: LA GRANDE GIORNATA DEI LEGUMI.
Conoscere le proprietà delle diverse qualità di alimenti che ingeriamo, permette di poter equilibrare la nostra dieta in modo cosciente. I legumi biologici costituiscono la fonte principale di proteine sane per il nostro organismo, evitando così di ingerire grassi saturi con le ormai famigerate conseguenze.
Preparazione e cottura salutare di legumi freschi e secchi.
Impariamo a preparare le leccornie ‘veganierranti’: hummus, salse a base di ceci (maionase, cocktail, ‘tonnata’, alioli), frijoles refritos, lenticchie al curry, patés di legumi.
Orario: 11.00-16.00; presso la sede sociale di Tosse (Noli).
Per informazioni sui corsi

Oppure contattateci

Sabato 16 FEBBRAIO: “I bimbi scoprono il Paese di Prepotenza.”
Presso la libreria Ubik di Savona, in orario 16.30-18.00.
In occasione degli interventi a tema proposti per gli adulti, si vogliono affiancare suggerimenti adatti ai più piccoli, per riflettere su grandi problemi, con tanta gioia e voglia di divertirsi.Quindi: come spiegare ai bambini, fenomeni così complessi come il bullismo, il nonnismo, la mafia, la ‘ndrangheta? Come raccontareai bambini della elementari il senso di certi atteggiamenti quali la prepotanza, l’avidità, il sopprusoo l’ingiustizia? Lettura pomeridiana in compagnia del libro della Casa Editrice Beccogiallo: “L’INVASIONE DEGLI SCARAFAGGI. LA MAFIA SPIEGATA AI BAMBINI.” di Marco Rizzo e Lelio Bonaccorso. Vi aspettiamo per una merenda di libri e biscotti vegani.

Inoltre, felici che altre iniziative vegane vengano messe in atto, riceviamo e condividiamo con voi:
Per San Valentino, Kairós, la scuola di cucina internazionale vegan di Società Vegetariana, organizza un incontro con cena vegan al Circolo “Cosa Bolle in pentola” in Via Aurelia 132/a, Vado Ligure.
Titolo dell’incontro che precede la cena: “La cucina del BuonEssere” (durata 30’)
Relatore : Francesco Castorina (presidente di Società Vegetariana,divulgatore scientifico di educazione alimentare vegan e cuoco). Giovedì 14 febbraio ore 20,00.
Per info: info@societavegetariana.org; cell. 347 9521216 – Francesco; cell. 348 1395040 – Vanina.

Condividiamo volentieri le prossime inizative di Patrizia Fratini, Istruttrice Uisp, insegnante di Yoga Diplomata in India, docente ISYCO, formazione universitaria in Religioni e Filosofia Comparata  Università di Torino e Bologna.
CORSI YOGA:
SAVONA c/o Centro Feldenkrais di Anna Benzi, via Saredo 97 r- Le Fornaci – Venerdì  h 17.30 – 19.00
ALBISOLA SUPERIORE c/o CENTRO YOGART di S. PARINI Via Sisto IV n.16/18  Zona Stazione FS
lunedì: h. 17.00-18.15 / h. 18.15-19.30; mercoledì: h. 18.15-19.30
CORSO DI MEDITAZIONE, aperto a tutti,c/o CENTRO YOGART: mercoledì   h.19.45- 20.45
Info: tel. 3490729505
patriziafratini@libero.it

Ed infine le condivisioni serali di venerdì 8 e sabato 9 febbraio:

• zucca al forno
  
• quiche di porri
  
• riso integrale indiano saltato arrosto

• scaloppine di seitan al saké con funghi shitake
  
• insalata in salsa ‘kaxuta’

• crema alle mele
  
• salame al cioccolato fondente e mandorle

Inoltre:

• Pane di Michele cotto a legna
  
• Acqua Diamante.

A richiesta:

• pizze e farinate
  
• vini e birre bio
  
• tisane e té bancha

E con questo crediamo sia tutto.
Un grande abbraccio.
veganierranti

come raggiungerci

per info veganierranti @ inventati.org