Cari Amici,
come risorti dalle nostre stesse ceneri, speriamo di essere riusciti ad immagazzinare energie sufficienti per affrontare il cammino che ci attende.
In questo anno speriamo di camminare assieme a voi, cercando di farci buona compagnia.
Il nuovo anno è l’attesa della Primavera: quanta voglia di profumi e fiori, erbe selvatiche da cogliere ed assaporare…
Ma qui siamo…
…. e per accompagnarvi fino al rinnovamento primaverile, dopo i festosi ‘bagordi’ (in giro ‘zombeggiano’ persone ‘trasfigurate’ dai menù natalizi!), ecco cosa potremmo fare dal canto nostro:
Riprenderanno nel mese di Febbraio e si articoleranno in ulteriori 3 incontri:
mercoledì 2 Febbraio: IL TOFU.
Proprietà nutritive e salutari del tofu;
preparazione casalinga del tofu;
come cucinarlo: tofu fritto, marinato, in umido, nei ripieni e nei dolci;
mercoledì 9 Febbraio: LE VERDURE.
Proprietà nutritive delle verdure;
procedimenti di lavaggio, taglio e cottura;
come cucinarle: ricette veganierranti;
mercoledì 16 Febbraio: DOLCI e DOLCI.
Come sostituire latte e uova nei dolci al cucchiaio;
ricette: crema inglese, agli agrumi, al cioccolato, arroz con leche;
Come affrontare la ‘riedizione’ vegana della torte tradizionali: sacher, pastiera, ecc.
I dolci semplici della macrobiotica.
Gli incontri per la condivisione della cultura vegan a tavola riaprono i battenti questo fine settimana nelle
serate di venerdì 14 e sabato 15 Gennaio
- fagottini spinaci, porri e tofu
- verdure saltate con lo zenzero
- crema di zucca e porri con crostini
- stufato di seitan ai carciofi
- crumble di mele, uvetta e noci
- tarta Compostela
Inoltre
- pane di Michele
- pizze e farinate a richiesta
- acqua diamante, tisane e té bancha
- vini e birre
Vogliamo ancora ricordare che la qualità del prodotto che vogliamo trasmettere, non è commerciale: la qualità di ciò che facciamo è illuminata della speranza in un mondo più sostenibile, più leggero e libero. Non che noi si sia degli illuminati, per carità, ma seguiamo idee, come falene seguono le luci….
Ogni cosa viene da noi preparata, fino ad oggi, come atto di puro volontariato verso l’Associazione, solo ed esclusivamente da materie prime bio e lavorate da noi a mano, secondo principi che non hanno nulla a che vedere con la mercificazione del cibo.
Certo, appena saranno rientrati i pochi soldi investiti per far nascere tutto questo, si spera di poter mettere a contratto ‘gli schiavi’ e retribuirli anche in moneta sonante (per quanto scarsa).
Ma per ora così non è.
Ci preme spiegarlo a tutti, viste le attenzioni che abbiamo ricevuto negli ultimi tempi, tutte incentrate sul fraintendimento dei principi che muovono la nostra realtà associazionistica, ribadiamo:
NON SIAMO UN RISTORANTE, ma un Associazione di Promozione Sociale Vegana: il denaro realizzato attraverso le condivisioni e i corsi viene reinvestito in altre attività (per esempio la scenografia dello spettacolo teatrale ‘vegan’ che stiamo allestendo), per migliorare le condizioni degli spazi, favorire nuove iniziative (non ultima la tanto agoniata Sagra del Seitan, che vede sfumare la sua realizzazione sulla scia delle nubi sollevate dal Comune di Noli, avvolto nella nebbia per quanto riguarda i rapporti con la nostra Associazione….)
E questa è la seconda filippica che vi propiniamo, da quando abbiamo iniziato ad esistere: SCUSATE!
Ok, ok, ok! Non lo facciamo più. Ma quando ce vo’, ce vo’.
Vi aspettiamo!
Un caloroso abbraccio.
veganierranti
per prenotazioni ed info veganierranti @ inventati.org
oppure 3407887617
