secondo i VeganiErranti
NON SI CUCINANO PROTEINE DI PROVENIENZA ANIMALE
Possibilmente:
- si fa tutto a mano: dal pane, al seitan, al tofu, ecc.;
- tutto è proveniente da agricoltura biologica;
- i prodotti sono reperiti presso i fornitori più vicini e si cerca che questi siano gli stessi produttori;
- si cucina con acqua diamante;
- si usano solo verdure di stagione;
- si cerca di ridurre l’utilizzo delle solanacee;
- si propone una cucina informativa e disintossicante;
- non si usano grassi saturi ma solo olio di oliva e semi;
- non si usano zuccheri raffinati;
- non si frigge ;
- non si usano surgelati;
- si cerca di seguire i precetti macrobiotici da noi conosciuti, applicandoli alla cucina vegana.