mercoledì 2 FEBBRAIO
ore 20:00 – 23:00 |
IL TOFU
Proprietà nutritive e salutari del tofu. |
- preparazione casalinga del tofu;
- come cucinarlo: tofu fritto, marinato, in umido, nei ripieni e nei dolci.
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mercoledì 9 FEBBRAIO
ore 20:00 – 23:00 |
LE VERDURE
Proprietà nutritive delle verdure. |
- procedimenti di lavaggio, taglio e cottura;
- come cucinarle: ricette veganierranti.
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mercoledì 16 FEBBRAIO
ore 20:00 – 23:00 |
DOLCI e DOLCI
Come sostituire latte e uova nei dolci al cucchiaio. |
- ricette:crema inglese, agli agrumi, al cioccolato, arroz con leche;
- Come affrontare la ‘riedizione’ vegana della torte tradizionali: sacher, pastiera, ecc.
- I dolci semplici della macrobiotica.
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